Vegane Schokocrossies in 3 Variationen
(ca. 30 Stück)

Zutaten:

300 g vegane Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder weiß)
150 g Mandelstifte
75 g Cornflakes (möglichst ungezuckert)
1,5 Esslöffel Kokosöl (alternativ 40 g veganes Nougat)

Optional: klein geschnittene Trockenfrüchte und weihnachtliche Gewürze nach Belieben

Zubereitung:

-  Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dabei ständig wenden, damit sie nicht zu dunkel werden und brandig schmecken
- Cornflakes leicht mit den Händen zerkleinern
- Falls Trockenfrüchte verwendet werden, diese klein schneiden (und entsprechend etwas weniger Cornflakes verwenden)
- Schokolade in möglichst kleine Stücke brechen und zusammen mit dem Kokosöl (bzw. dem Nougat) im Wasserbad schmelzen lassen
- Geschmolzene Schokolade zu den anderen Zutaten geben, gut vermengen
- Backblech mit Backpapier belegen
- Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech geben
- 1 und 2 Stunden auskühlen lassen, anschließend in eine Dose umfüllen

Tipp: Gerade wenn man viele Schokocrossies machen möchte, kann man sich das auf Dauer doch recht umständliche Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ersparen und auf die Mikrowelle zurückgreifen... allerdings sollte das bei geringer Hitze und in 1-Minuten-Intervallen erfolgen, damit die Schokolade nicht klumpt. Bei uns haben sich bei der doppelten Rezeptmenge 600 Watt und 2 x 1 Minute bewährt, wobei die Schokolade zwischen den beiden Durchgängen einmal gründlich umgerührt werden sollte.

Unsere Samtpfoten wünschen buon appetito – guten Appetit!