Vegane Birnentarte

Zutaten für 12 Stücke:

Trockene Zutaten:

• 200 g Dinkelmehl
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 2 TL Backpulver 
• 1/2 TL Natron
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz

Flüssige Zutaten:

• 250 ml Mandeldrink
• 55 g Kokosöl
• 120 g Kokosblüten- oder brauner Zucker 
• 40 g Apfelmus
• 1 EL Apfelessig

Toppings:

• 2 Birnen (längs in dünnen Scheiben)
• 50 g Haselnüsse, halbiert

Zubereitung:

• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen
• In einer zweiten Schüssel flüssige Zutaten außer dem Essig verrühren
• Flüssige Zutaten unter Rühren vorsichtig unter die trockenen Zutaten mischen, bis ein einheitlicher Teig entsteht (nicht zu stark und zu lange rühren)
• Essig darunter rühren, Teig in die vorbereitete Form füllen
• Birnen und Haselnüsse auf dem Teig verteilen, ca. 35 min in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens backen

Buon appetito – guten Appetit!